Ingredientes
2 ovos inteiros e gemas
200g de açúcar
70 ml de vinho branco
250 de creme de leite
1 1/2 colher (sopa) de gelatina sem sabor
Modo de fazer
coloque os ovos, as gemas e o açúcar em um recipiente.
Bata a preparação até formar um creme espumosso.
Misture o vinho com a gelatina em um refratário e dissolva em banho-maria ou no microondas.
Junte as duas preparações e misture bem.
Separadamente, (sem chegar a consistênciade chantily) e misture lentatamente à preparação anterior.
Tome nota
.Esta mousse se torna espessa quando efria, por isso, convém bate-la um pouco antes de rechear o bolo.
.Para obter um creme mais aerado (como um surfflé), recheie o bolo antes que a mousse esfrie completamente.
Nenhum comentário:
Postar um comentário